Hoe lang moeten wortels koken? Wortels kook je in circa 25 minuten gaar.
Wil je weten hoelang wortels koken? Wortels zijn in ongeveer 25 minuten gaar. In dit artikel geven we je alle informatie over het koken van wortels en hoe je ze het beste kunt bereiden.
De veelzijdigheid van wortels
Wortels zijn het hele jaar door verkrijgbaar en komen in veel verschillende variaties, zoals winterpeen en bospeen of waspeen. Ze kunnen rauw, gestoofd of gekookt gegeten worden als voorgerecht, bijgerecht of zelfs nagerecht. Na de tomaat zijn wortels de op één na meest geliefde groente.
Verse wortels: Aanvoer en aankoop
Het seizoen voor Nederlandse wortels loopt van mei tot en met november, maar in de winkels zijn ze het hele jaar door verkrijgbaar. Waspeen of bospeen, winterpeen en zogenaamde oerwortels zijn de drie meest voorkomende soorten.
Waar op letten bij het kopen van wortels?
Kies voor mooie, gladde wortels zonder vlekken, rotte plekken of barsten. Koop wortels van dezelfde grootte voor een gelijkmatige kooktijd, vooral bij bospeen of waspeen. Let op dorre plekken, want die wijzen op een minder verse wortel.
Wortels bewaren: hoe doe je dat het beste?
Wortels kun je een week in de groentebak van de koelkast bewaren, maar haal ze uit hun plastic zak. Winterpeen bewaar je het beste in de kelder, waar ze langer houdbaar zijn.
Hoe lang moeten wortels koken?
Equipment
- Pan
Ingrediënten
- 800 Gram Wortels
- Water
- Zout
Instructies
- Schrap of schil de wortels dun, en snij het het loof er af mits dat er nog aanzit. Snij ook de onderkant er af.
- Was de wortels goed. Snijd ze in plakjes of blokjes. Doe in een pan een bodem water met wat zout aan de kook, en doe de wortels in de pan zodra het water kookt.
- Verlaag het vuur en doe het deksel op de pan zodra het water weer kookt.
- Kook de wortels gaar in circa 25 minuten. Giet het overtollige vocht af en roer er een klontje boter door.
Per persoon bevat een portie wortels ongeveer 2 gram eiwit, 3 gram vet en 16 gram koolhydraten.
Alternatieven: peen koken en andere bereidingswijzen
Naast het koken van wortels kun je ook peen koken. Hoe lang moet je worteltjes koken? Voor peen geldt dezelfde kooktijd als voor wortels, maar houd er rekening mee dat dunnere worteltjes sneller gaar zijn. Hoelang worteltjes koken? Controleer ze na 15 minuten op gaarheid.
Wortels zijn ook heerlijk als ze gestoofd of geroosterd worden. Gestoofde wortels hebben een iets langere kooktijd nodig, terwijl geroosterde wortels in de oven vaak wat sneller gaar zijn.
Gezondheidsvoordelen van gekookte wortels
Gekookte wortels zijn erg gezond en bevatten veel voedingsstoffen, zoals vezels, vitamine A, B1, B2, C, kalium, calcium, magnesium en ijzer. Ze helpen een hoog cholesterolgehalte te bestrijden en stimuleren ons immuunsysteem. Bovendien zijn wortels goed voor de ogen, zoals onze moeders vroeger al zeiden.
Wortels zijn een veelzijdige en gezonde groente die op verschillende manieren kan worden bereid. Door ze op de juiste manier te koken, te stoven of te roosteren, kun je genieten van heerlijke gekookte wortel- of worteltjesgerechten.