Hoe Boomstammetjes bakken?
Wil je de boomstammetjes zelf maken doe je dat als volgt. Heb je kant en klare, dan kun je het maakgedeelte overslaan, en meteen doorgaan met het bakken.
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 600 Gram Gehakt half om half
- 2 Eieren
- Zout en peper
- Paneermeel
- 125 gram gemalen kaas of kaas in kleine blokjes
- 125 Gram Schouderham in kleine blokjes
- Gedroogde peterselie
- Olie of boter om in te bakken
Instructies
- Het gehakt in een grote kom doen, en de eieren erboven breken.
- Voeg de kaas en de ham toe, en meng alles goed door elkaar.
- Op smaak brengen met peper en zout.
- Maak van het mengsel 6 rolletjes, die ongeveer even groot zijn.
- Doe paneermeel in een diep brod en rol de rolletjes door het paneermeel.
- De uiteinden bestrooi je met peterselie. Eventueel kun je met een kwastje wat geklutst ei op de uiteinden smeren zodat de peterselie beter blijft zitten. Het makkelijkst gaat het door de peterselie in een bakje te doen, en de uiteinden van de boomstammetjes erin te dopen.
- Het beste kun je het vlees nu afdekken met vershoudfolie, en een paar uur in de koelkast zetten om op te stijven. Bijvoorbeeld een nacht.
- Doe wat boter in een koekenpan, en verhit dit.
- Leg het vlees voorzichtig in de pan, op een hoog vuur.
- Laat het vlees aan de ene kant ongeveer 4 tot 5 minuten bakken, draai het vlees om en laat het ook 4 tot 5 minuten bakken aan de andere kant. Als in de tussentijd de boter bruin begin te worden, voeg dan een scheutje water toe.
- Het vlees is nu aan twee kanten gebakken, maar bak het ook op twee overgebleven kanten 4 tot 5 minuten. Zo is het vlees rondom lekker gebakken. In totaal dus 16 tot 20 minuten laten bakken.