Hoe lang moet makreel bakken?
Als je de makreel bewaard in de koelkast, moet je deze wel minimaal een half uur voor het bakken op kamertemperatuur laten komen.
We bakken de hele vis op de huid. Wil je geen hele vis bakken, kun je de makreel ook in delen snijden met een scherp mes.
Equipment
- Koekenpan
Ingrediënten
- 2 Kleine makrelen of 1 grote
- 1 Eetlepel Bloem
- 1 Eetlepel Gemalen komijnzaad
- 1 Theelepel Paprikapoeder
- Peper en zout
- Een halve citroen in schijfjes gesneden
- Olijolie
Instructies
- Als je dat nog niet gedaan hebt na het wassen, moet je de vis eerst drogen of droog deppen met keukenpapier.
- Eventueel kun je met een mes wat inkervingen maken in de huid, dan wordt de vis krokanter.
- Een scheut olijfolie in een hete koekenpan doen en voorzichtig de vissen op de huid in de pan leggen.
- Bak de vissen 3 tot 6 minuten aan de ene kant. De vis is klaar, en dat kun je in de buikholte zien, als het vlees wit is, en natuurlijk als de buitenkant krokant is.
- Draai dan de vis om en bak de andere kant ook in 3 tot 6 minuten. De tijd is afhankelijk van hoe dik de vis is.